Cubos de tofu dourados na frigideira e salteados com cebola, pimentões coloridos e cogumelos no shoyu, finalizados com gergelim tostado. Prato principal vegano e rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Enrole o tofu num pano limpo, coloque um peso por cima e deixe escorrer por 15 minutos; depois corte em cubos de 2 cm.
- 2
Corte a cebola em meias-luas, os pimentões em tiras e os cogumelos em fatias; pique o alho. Toste o gergelim numa frigideira seca por 1-2 minutos e reserve.
- 3
Aqueça dois terços do azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto; frite o tofu por 8-10 minutos, virando, até dourar de todos os lados, e reserve.
- 4
No azeite restante, refogue a cebola por 3 minutos; junte os pimentões e os cogumelos e salteie por 5-6 minutos, até secar o líquido dos cogumelos. Acrescente o alho e mexa por 30 segundos.
- 5
Volte o tofu à frigideira, junte o shoyu e o sal e mexa por 2 minutos, até o tofu ficar envolvido no molho.
- 6
Polvilhe o gergelim tostado e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 347 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Gorduras | 22 g |
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