Tantuni

Wrap de rua de Mersin: carne bovina picadinha, amaciada no próprio caldo e frita com especiarias, enrolada no pão lavash com tomate, cebola com sumagre e salsinha. Rico em proteína.

Ingredientes

• 500 g de carne bovina em cubos
• 40 g (3 colheres de sopa) de óleo de girassol
• 360 g (4 unidades) de pão lavash
• 150 g (1 médio) de tomate
• 80 g (1 pequena) de cebola
• 30 g (1 maço pequeno) de salsinha
• 4 g (1 e ½ colher de chá) de sumagre
• 4 g (2 colheres de chá) de pimenta calabresa
• 2 g (1 colher de chá) de cominho
• 6 g (1 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Com uma faca afiada, pique a carne em pedacinhos menores que um grão-de-bico.

2. 2

   Corte a cebola em fatias finas e esfregue com o sumagre e uma pitada do sal. Corte o tomate em cubinhos e pique a salsinha.

3. 3

   Coloque a carne numa frigideira larga com tampa; cozinhe tampado em fogo baixo por 25-30 minutos, até soltar o caldo e amaciar nele.

4. 4

   Destampe e deixe o líquido secar; junte o óleo, o cominho, a pimenta calabresa e o restante do sal e frite em fogo alto por 5-6 minutos, até dourar levemente.

5. 5

   Aqueça cada pão lavash por 10 segundos de cada lado, pressionando-o no caldo da carne na borda da frigideira.

6. 6

   Distribua a carne nos pães, cubra com tomate, cebola com sumagre e salsinha e enrole bem firme. Sirva quente.

Informação nutricional

Por porção