Tacos de peixe

Tortilhas de milho recheadas com merlango empanado crocante, salada de repolho roxo com limão, abacate e molho de creme azedo. Três tacos por pessoa, um jantar divertido.

Ingredientes

• 300 g de tortilha de milho (12 tortilhas pequenas)
• 500 g de filé de merlango
• 70 g de farinha de trigo
• 80 g de água gelada
• 70 g de óleo de girassol
• 200 g de repolho roxo
• 80 g de creme azedo
• 30 g (2 colheres de sopa) de maionese
• 30 g (2 colheres de sopa) de suco de limão
• 100 g de abacate
• 40 g de cebola roxa
• 6 g (1 colher de chá) de sal
• 2 g (1 colher de chá) de cominho
• 3 g (1 colher de chá) de páprica doce

Modo de preparo

1. 1

   Fatie bem fininho o repolho roxo e a cebola roxa; tempere com metade do suco de limão e uma pitada de sal e deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Misture o creme azedo, a maionese e o restante do suco de limão para o molho. Corte o abacate em fatias finas.

3. 3

   Corte os filés de merlango em 12 pedaços. Misture a farinha, o cominho, a páprica e o restante do sal e bata com a água gelada até formar uma massa lisa e mole.

4. 4

   Aqueça o óleo de girassol numa frigideira grande em fogo médio-alto. Passe o peixe na massa e frite em duas levas, 2-3 minutos de cada lado, até dourar; escorra em papel-toalha.

5. 5

   Aqueça as tortilhas numa frigideira seca por 30 segundos de cada lado.

6. 6

   Recheie cada tortilha com a salada de repolho, um pedaço de peixe e uma fatia de abacate, regue com o molho e sirva na hora.

Informação nutricional

Por porção