Köfte de carne bovina da cidade de Sivas, na Turquia, temperado com cominho e alho, em formato comprido e achatado, grelhado e servido com tomate e pimentão tostados. Prato principal rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Rale a cebola e esprema bem o líquido; amasse o alho.
- 2
Sove a carne com a cebola, o alho, o cominho, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e o sal por 5 minutos, até ficar grudenta; leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Divida em 12 partes e modele cada uma em um köfte achatado de 10-12 cm de comprimento e da grossura de um dedo.
- 4
Aqueça bem a churrasqueira ou uma frigideira-grelha de ferro em fogo alto. Corte os tomates ao meio e toste-os com os pimentões por 8-10 minutos, virando; reserve.
- 5
Grelhe os köftes por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem por fora e cozinharem por dentro.
- 6
Sirva os köftes quentes com os tomates e pimentões tostados.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 422 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 29 g |
| Carboidratos | 7 g |
| Gorduras | 32 g |
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