Macarrão de forno com molho branco

Clássico caseiro turco: macarrão assado com molho branco enriquecido com ovos, queijo feta e queijo kashar até dourar, servido em quadrados. Vegetariano.

Ingredientes

• 1000 g de macarrão cozido (cerca de 450 g cru)
• 500 g (2 xícaras) de leite integral
• 150 g (3 unidades) de ovo
• 60 g de manteiga
• 40 g (4 colheres de sopa) de farinha de trigo
• 150 g de queijo kashar ralado
• 100 g de queijo feta
• 6 g (1 colher de chá) de sal
• 1 g (½ colher de chá) de pimenta-do-reino moída

Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra. Preaqueça o forno a 180 °C.

2. 2

   Derreta a maior parte da manteiga numa panela, junte a farinha e mexa em fogo baixo por 2 minutos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar com um batedor, e cozinhe por 5-6 minutos até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e desligue o fogo.

3. 3

   Deixe o molho branco amornar por 5 minutos e incorpore os ovos um a um, batendo bem.

4. 4

   Esfarele o queijo feta. Misture o macarrão com a maior parte do molho, o feta e metade do kashar.

5. 5

   Unte uma assadeira de 25x35 cm com o restante da manteiga e espalhe a mistura. Cubra com o resto do molho e polvilhe o kashar restante.

6. 6

   Asse a 180 °C por 30-35 minutos, até dourar. Deixe descansar 10 minutos e corte em quadrados.

Informação nutricional

Por porção