Sobrecoxas de frango cozidas com gengibre, alho e especiarias num molho cremoso de leite de coco e tomate. Prato principal rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte as sobrecoxas em pedaços de 3 cm. Pique a cebola e rale o alho e o gengibre.
- 2
Aqueça o óleo numa panela grande e refogue a cebola em fogo médio por 8 minutos, até dourar; junte o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto.
- 3
Acrescente o curry, a cúrcuma e o cominho e mexa por 30 segundos, até perfumar.
- 4
Junte o frango e mexa por 5 minutos, até ficar envolvido nas especiarias e branco por fora.
- 5
Adicione o tomate pelado, o leite de coco, a água e o sal. Quando ferver, cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada por 25 minutos, até o molho engrossar e o frango ficar macio.
- 6
Desligue o fogo, deixe descansar 5 minutos e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 420 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 29 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Gorduras | 29 g |
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