Arroz frito ao estilo asiático: arroz cozido e frio salteado em fogo alto com ovo, ervilha, cenoura e shoyu. Prato vegetariano numa panela só, pronto em minutos.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte a cenoura em cubinhos, pique o alho bem fino e separe a parte branca e a verde da cebolinha, picando cada uma. Solte o arroz frio com as mãos.
- 2
Aqueça um terço do óleo de girassol numa wok ou frigideira grande em fogo alto; despeje os ovos batidos e mexa por 1-2 minutos, formando pedaços grandes, e reserve.
- 3
Junte o restante do óleo; salteie a cenoura por 3 minutos, depois o alho e a parte branca da cebolinha por 30 segundos.
- 4
Acrescente a ervilha congelada e salteie por 2 minutos.
- 5
Adicione o arroz e salteie em fogo alto, mexendo sem parar, por 4-5 minutos, até os grãos dourarem levemente.
- 6
Regue o shoyu pelas bordas da wok, volte os ovos e mexa por mais 1 minuto.
- 7
Tire do fogo e misture o óleo de gergelim e a parte verde da cebolinha; sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 468 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carboidratos | 65 g |
| Gorduras | 17 g |
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