Carne bovina refogada com cogumelos, pimentão e tomate, envolvida em trouxinhas de massa folhada e gratinada com molho branco e queijo kashar. Prato vistoso para ocasiões especiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em pedaços pequenos de 1 cm. Pique bem a cebola e o pimentão, fatie os cogumelos e rale o tomate.
- 2
Derreta 30 g da manteiga numa panela larga; doure a carne em fogo alto por 8-10 minutos, até soltar e secar o caldo. Junte a cebola e refogue por 4-5 minutos até murchar.
- 3
Acrescente o pimentão e os cogumelos e refogue por 5 minutos; junte o tomate, metade do sal e a pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até a carne amaciar e o líquido secar.
- 4
Para o molho branco, derreta o restante da manteiga, junte a farinha e mexa por 2 minutos. Adicione o leite aos poucos, batendo, e cozinhe por 5-6 minutos até engrossar; misture o restante do sal e metade do queijo ralado.
- 5
Preaqueça o forno a 200 °C. Corte a massa folhada em 4 pedaços e abra cada um num quadrado de 20x20 cm; distribua o recheio de carne e junte as pontas formando trouxinhas.
- 6
Arrume as trouxinhas com a emenda para baixo num refratário, cubra com o molho branco e polvilhe o queijo restante.
- 7
Asse a 200 °C por 30-35 minutos, até a massa crescer e o topo dourar. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 806 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Gorduras | 56 g |
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