Abobrinha levemente frita em camadas com molho de tomate e carne moída, assada até ficar macia e suculenta. Um prato caseiro turco sem glúten, servido quente.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte a abobrinha em rodelas ou fatias compridas de 1 cm, polvilhe com um terço do sal, deixe 15 minutos e seque. Preaqueça o forno a 180 °C.
- 2
Aqueça dois terços do óleo de girassol numa frigideira grande e frite levemente a abobrinha em levas, 2 minutos de cada lado; escorra em papel-toalha.
- 3
Na mesma frigideira, com o óleo restante, refogue a cebola picada por 4-5 minutos até murchar, junte o pimentão verde picado por 2 minutos e acrescente a carne moída, refogando por 8-10 minutos até secar o caldo.
- 4
Junte o extrato de tomate e refogue por 1 minuto; acrescente o tomate em cubos, o sal restante e a pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos.
- 5
Num refratário médio, arrume metade da abobrinha, espalhe o refogado de carne e cubra com o restante da abobrinha. Despeje a água pelas bordas.
- 6
Cubra com papel-alumínio e asse a 180 °C por 20 minutos; descubra e asse por mais 15-20 minutos, até a abobrinha ficar macia e o caldo reduzir.
- 7
Deixe descansar 10 minutos e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 272 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carboidratos | 11 g |
| Gorduras | 22 g |
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