Bolinho de abobrinha

O mücver turco: abobrinha ralada, queijo feta e muitas ervas frescas, frito na frigideira até ficar crocante por fora e macio por dentro. Vegetariano e fonte de proteína.

Ingredientes

• 800 g (4 médias) de abobrinha
• 150 g (3) de ovos
• 120 g de farinha de trigo
• 150 g de queijo feta
• 50 g (4-5 talos) de cebolinha
• 20 g (½ maço) de endro
• 20 g (½ maço) de salsinha
• 10 g (1 punhado) de hortelã fresca
• 100 g (½ xícara) de óleo de girassol
• 8 g (1½ colher de chá) de sal
• 1 g (½ colher de chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1

   Rale a abobrinha no ralo grosso, misture com metade do sal e deixe descansar por 10 minutos; depois esprema bem com as mãos ou num pano e descarte o líquido.

2. 2

   Pique bem fino a cebolinha, o endro, a salsinha e a hortelã; esfarele o queijo feta com um garfo.

3. 3

   Numa tigela grande, bata os ovos; junte a abobrinha, as ervas, o queijo, o restante do sal e a pimenta-do-reino e misture.

4. 4

   Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa grossa, que cai devagar da colher.

5. 5

   Aqueça metade do óleo numa frigideira grande em fogo médio; coloque colheradas da massa e achate em discos do tamanho da palma da mão.

6. 6

   Frite os bolinhos por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem; use o restante do óleo na segunda leva, escorra em papel-toalha e sirva.

Informação nutricional

Por porção