Sopa aveludada de tomate fresco, manteiga e leite, servida com queijo kashar ralado derretendo por cima. Um clássico turco de casa e de restaurante.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte os tomates ao meio e rale no ralador grosso, descartando as cascas que ficam na mão.
- 2
Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa em fogo baixo por 2-3 minutos, até perfumar; acrescente o extrato de tomate e mexa por mais 1 minuto.
- 3
Junte o tomate ralado e cozinhe em fogo médio por 8-10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Adicione a água aos poucos, batendo com um batedor de arame. Quando ferver, tempere com o açúcar e o sal e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- 5
Bata a sopa com o mixer até ficar lisa. Amorne o leite, junte batendo e aqueça por mais 3-4 minutos sem deixar ferver.
- 6
Sirva nas tigelas, polvilhe o queijo kashar ralado e sirva bem quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 134 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 13 g |
| Gorduras | 8 g |
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