Batata, cenoura e cebola refogadas na manteiga, cozidas e batidas com leite até virar uma sopa aveludada e sustanciosa. Econômica, vegetariana e boa o ano todo.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Descasque a batata e a cenoura e corte em cubinhos; pique bem a cebola.
- 2
Numa panela, aqueça a manteiga e o azeite e refogue a cebola em fogo médio por 4-5 minutos; junte a cenoura e refogue por 3 minutos.
- 3
Polvilhe a farinha e mexa por 1-2 minutos. Acrescente a batata e a água; quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a tampa entreaberta por 25 minutos, até os legumes ficarem bem macios.
- 4
Bata com o mixer até ficar liso. Junte o leite e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 5
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 162 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Gorduras | 7 g |
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