Sopa cremosa e aveludada de cogumelos refogados na manteiga, cozidos com leite e finalizados com creme de leite fresco. Ótima entrada em noites frias ou um jantar leve.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Limpe os cogumelos com um pano úmido e fatie fino; pique bem a cebola e o alho.
- 2
Numa panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola em fogo médio por 3-4 minutos, até murchar; junte o alho e refogue por 30 segundos.
- 3
Acrescente os cogumelos e salteie em fogo alto por 8-10 minutos, até secar a água que soltam e dourarem levemente.
- 4
Polvilhe a farinha e mexa por 2 minutos. Junte a água batendo com um batedor de arame; quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- 5
Bata parcialmente com o mixer, deixando alguns pedaços de cogumelo. Junte o leite e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 6
Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino e aqueça por 2-3 minutos sem ferver. Sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 185 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 13 g |
| Gorduras | 13 g |
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