Sopa de macarrão turca

Macarrão de ovos macio num caldo de frango com extrato de tomate, finalizado com manteiga de hortelã e pimenta calabresa. Uma sopa caseira rápida e reconfortante.

Ingredientes

• 30 g (2 colheres de sopa) de manteiga
• 15 g (1 colher de sopa) de azeite de oliva
• 25 g (1 1/2 colher de sopa) de extrato de tomate
• 250 g de macarrão com ovos cozido
• 800 g (3 1/3 xícaras) de caldo de frango
• 500 g (2 xícaras) de água
• 2 g (1 colher de chá) de hortelã seca
• 2 g (1 colher de chá) de pimenta calabresa
• 9 g (1 1/2 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Derreta 20 g da manteiga com o azeite numa panela. Junte o extrato de tomate e refogue em fogo médio por 1-2 minutos, até perfumar.

2. 2

   Acrescente o caldo de frango, a água e o sal; quando ferver, cozinhe por 5 minutos.

3. 3

   Junte o macarrão cozido e deixe em fogo baixo por 5-6 minutos para pegar o sabor.

4. 4

   Numa frigideira pequena, derreta os 10 g de manteiga restantes, junte a hortelã e a pimenta calabresa e frite por 20-30 segundos.

5. 5

   Sirva a sopa em tigelas, regada com a manteiga de hortelã, bem quente.

Informação nutricional

Por porção