Sopa de frango com macarrão

Sopa substanciosa de cenoura e cebola refogadas na manteiga, peito de frango cozido no caldo e macarrão com ovos, finalizada com limão e salsinha. Uma refeição completa.

Ingredientes

• 250 g de peito de frango
• 25 g (2 colheres de sopa) de manteiga
• 80 g (1 média) de cenoura
• 60 g (1 pequena) de cebola
• 250 g de macarrão com ovos cozido
• 1300 g (6 e ½ xícaras) de caldo de frango
• 15 g (1 colher de sopa) de suco de limão
• 10 g (½ maço) de salsinha
• 8 g (1 e ½ colher de chá) de sal
• 1 g (½ colher de chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1

   Corte o peito de frango em cubos de 1,5 cm, a cenoura em meias-luas finas e a cebola em cubinhos; pique a salsinha.

2. 2

   Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola e a cenoura em fogo médio por 5 minutos, até a cebola murchar.

3. 3

   Junte o frango e mexa por 3-4 minutos, até ficar branco.

4. 4

   Acrescente o caldo, o sal e a pimenta; quando ferver, cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada por 20 minutos, até a cenoura ficar macia.

5. 5

   Junte o macarrão cozido e aqueça por mais 3 minutos.

6. 6

   Tire do fogo, misture o suco de limão e a salsinha e sirva quente.

Informação nutricional

Por porção