Uma sopa aveludada de inverno com couve-flor, batata e cebola refogadas na manteiga e batidas com leite até ficar lisinha.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Separe a couve-flor em buquês e lave; descasque a batata e corte em cubos, e pique bem a cebola.
- 2
Derreta a manteiga numa panela em fogo médio e refogue a cebola por 4-5 minutos, até murchar.
- 3
Junte a farinha e mexa por 1-2 minutos, até soltar aroma.
- 4
Acrescente a couve-flor e a batata e despeje a água aos poucos, mexendo; quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a tampa entreaberta por 20-25 minutos, até tudo ficar bem macio.
- 5
Bata a sopa com um mixer de mão até ficar lisa.
- 6
Junte o leite, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo; sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 118 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 14 g |
| Gorduras | 5 g |
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