Abóbora e cenoura cozidas com gengibre fresco, batidas com leite até ficarem aveludadas e finalizadas com um fio de creme de leite: uma sopa levemente adocicada. Um começo quentinho para as noites de outono.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos; pique a cebola e a cenoura e rale o gengibre.
- 2
Aqueça a manteiga com o azeite em uma panela e refogue a cebola em fogo médio por 4-5 minutos, até murchar; junte a cenoura e o gengibre e refogue por mais 3 minutos.
- 3
Acrescente a abóbora e mexa por 2 minutos; junte a água e o sal e leve para ferver.
- 4
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, até a abóbora e a cenoura ficarem bem macias.
- 5
Bata com um mixer até ficar liso; junte o leite e aqueça em fogo baixo por 5 minutos, mexendo, sem deixar ferver.
- 6
Sirva nos pratos fundos e finalize cada porção com um fio de creme de leite.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 134 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carboidratos | 13 g |
| Gorduras | 9 g |
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