Uma sopa grossa e reconfortante do mar Negro com couve-manteiga, feijão branco e fubá num caldo de tomate com manteiga. Vegetariana, sem glúten e fonte de proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Lave a couve-manteiga, retire os talos grossos e pique fino. Pique bem a cebola.
- 2
Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola em fogo médio por 5 minutos. Junte o extrato de tomate e a pimenta calabresa e mexa por 1 minuto.
- 3
Acrescente a couve e refogue por 5 minutos, até murchar.
- 4
Junte 6 xícaras da água, o feijão branco cozido e o sal. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
- 5
Dissolva o fubá na xícara de água fria restante até ficar liso, junte à sopa mexendo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 6
Sirva em tigelas, bem quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 135 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 19 g |
| Gorduras | 5 g |
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