Sopa de inverno aveludada de alho-poró, batata e cenoura cozidos na manteiga e batidos com leite até ficar lisa; servida bem quente.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Apare e lave bem o alho-poró e corte em fatias finas. Descasque a batata e a cenoura e corte em cubinhos.
- 2
Derreta a manteiga numa panela e refogue o alho-poró em fogo médio por 5-6 minutos, até amolecer.
- 3
Junte a farinha e mexa por 1 minuto; depois acrescente a batata e a cenoura.
- 4
Adicione a água quente aos poucos, mexendo. Quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, até os legumes ficarem bem macios.
- 5
Bata a sopa com um mixer até ficar lisa.
- 6
Junte o leite e o sal, deixe ferver por mais 5 minutos e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 154 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 23 g |
| Gorduras | 6 g |
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