A sopa fria espanhola de tomate maduro, pepino e pimentão vermelho batidos com pão e azeite até ficar lisa. Uma entrada refrescante para dias quentes.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Rasgue o pão com a casca em pedaços pequenos e deixe de molho em metade da água por 10 minutos.
- 2
Pique grosseiramente os tomates, 200 g do pepino, o pimentão e a cebola; descasque o alho.
- 3
Coloque os legumes no liquidificador com o pão demolhado, o restante da água, o vinagre, o sal e a pimenta e bata por 2-3 minutos até ficar liso.
- 4
Com o liquidificador ligado, acrescente o azeite em fio até a sopa ficar cremosa e alaranjada. Se quiser, passe pela peneira.
- 5
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até ficar bem gelada.
- 6
Corte o restante do pepino em cubinhos. Distribua a sopa em tigelas ou copos, espalhe o pepino por cima e sirva gelada.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 160 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carboidratos | 16 g |
| Gorduras | 10 g |
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