Sopa cremosa de aipo-rábano e batata cozidos com cebola na manteiga, batida com leite e creme de leite e finalizada com limão. Uma entrada vegetariana e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Descasque o aipo-rábano e a batata e corte em cubos; pique bem a cebola.
- 2
Derreta a manteiga numa panela em fogo médio e refogue a cebola por 4-5 minutos, até murchar.
- 3
Junte o aipo-rábano e a batata e mexa por 3 minutos; acrescente a água, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo com a tampa entreaberta por 25 minutos, até tudo ficar bem macio.
- 4
Bata a sopa com um mixer de mão até ficar lisa.
- 5
Junte o leite, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo.
- 6
Desligue o fogo, misture o suco de limão e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 137 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Gorduras | 8 g |
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