Uma sopa leve e verde-clara de abobrinha e batata refogadas na manteiga e deixadas aveludadas com leite. Boa em noites frescas ou como refeição leve de verão.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Pique bem a cebola; descasque e corte em cubos a abobrinha e a batata.
- 2
Aqueça a manteiga com o azeite numa panela e refogue a cebola em fogo médio por 4-5 minutos, até murchar. Junte a farinha e mexa por 1 minuto.
- 3
Acrescente a abobrinha e a batata e refogue por 3-4 minutos. Junte a água e o sal, deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, até a batata ficar bem macia.
- 4
Bata com um mixer de mão até ficar liso.
- 5
Junte o leite e aqueça em fogo médio, mexendo, por 5 minutos, sem deixar ferver. Sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 137 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 14 g |
| Gorduras | 8 g |
Receitas parecidas
SopasFácilSopa de aipo-rábano
Sopa cremosa de aipo-rábano e batata cozidos com cebola na manteiga, batida com leite e creme de leite e finalizada com limão. Uma entrada vegetariana e sem glúten.
SopasMédiaSopa kesme
Sopa da Anatólia com lentilha verde e macarrãozinho caseiro de ovo cortado em quadradinhos, finalizada com manteiga de hortelã. Uma refeição de inverno que sustenta.
SopasMédiaSopa de legumes com quinoa
Sopa com pedaços de cenoura, salsão, abobrinha e tomate cozidos no caldo de legumes, encorpada com quinoa. Vegana e sem glúten.
SopasMédiaCreme de tomate com manjericão
Sopa aveludada de tomates frescos, batida até ficar lisa, suavizada com creme de leite e perfumada com manjericão fresco. Vegetariana e perfeita para noites frias.
SopasFácilCreme de frango
Sopa aveludada de caldo de frango engrossado com manteiga e farinha, com leite, creme de leite e frango desfiado, finalizada com limão. Rica em proteína.
SopasMédiaSopa de legumes com cordeiro
Sopa com pedaços de batata, cenoura, abobrinha e vagem cozidos no caldo de cordeiro, com a carne macia e salsinha no final. Rica em proteína e sem glúten.
SopasMédiaSopa de pimentão vermelho assado
Sopa aveludada de pimentão vermelho assado cozido com tomate e batata, batida até ficar lisa e finalizada com creme de leite. Uma entrada vegetariana e sem glúten.
SopasMédiaBorscht
O clássico do Leste Europeu: carne bovina cozida lentamente com beterraba, repolho e batata, servida com creme azedo. Uma sopa farta, rica em proteína e sem glúten.