Cubos de pernil de cordeiro amaciados numa marinada de iogurte, cebola e tomilho, espetados e grelhados na brasa. Um clássico do churrasco turco, rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Limpe o pernil de cordeiro, retirando nervos e membranas, e corte em cubos de 3 cm.
- 2
Rale a cebola e misture com o iogurte, o azeite, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e o tomilho.
- 3
Envolva a carne na marinada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro.
- 4
Retire o excesso de marinada e espete a carne, 5-6 pedaços por espeto; polvilhe o sal logo antes de grelhar.
- 5
Grelhe na brasa ou na grelha bem quente por 10-12 minutos, virando de vez em quando e deixando a gordura escorrer, até dourar por fora e ficar rosado e suculento por dentro.
- 6
Deixe os espetos descansarem por 3 minutos e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 518 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 43 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Gorduras | 36 g |
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