Medalhões altos de filé mignon grelhados em fogo alto, com marcas de grelha, e descansados com manteiga. Prato simples, rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Tire os medalhões da geladeira 30 minutos antes, seque com papel-toalha e pincele azeite dos dois lados.
- 2
Aqueça bem uma grelha ou a churrasqueira em fogo alto por 5 minutos. Salgue os dois lados da carne logo antes de grelhar.
- 3
Coloque os medalhões na grelha; após 2 minutos gire 90 graus para marcar em xadrez, grelhe por mais 2 minutos, vire e repita do outro lado por 4 minutos (ao ponto para malpassado).
- 4
Passe para uma tábua, coloque um quarto da manteiga sobre cada medalhão e deixe descansar 5 minutos.
- 5
Salpique a pimenta-do-reino e sirva inteiro ou em fatias grossas.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 403 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 50 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Gorduras | 23 g |
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