Pequenos pastéis turcos recheados com carne, fritos até ficarem dourados e crocantes, servidos com iogurte de alho e manteiga apimentada. Prato principal que agrada a mesa toda.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Sove a farinha, o ovo, a água e 5 g do sal até obter uma massa firme e lisa; cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Rale a cebola e esprema levemente o suco; misture bem com a carne moída e o restante do sal para fazer o recheio.
- 3
Divida a massa em duas e abra cada parte em superfície enfarinhada com 1 a 2 mm de espessura; corte em quadrados de 2,5 cm.
- 4
Coloque uma porção de recheio do tamanho de um grão-de-bico no centro de cada quadrado, junte as quatro pontas e aperte as bordas para fechar.
- 5
Aqueça o óleo de girassol numa panela funda a 170 °C; frite os manti aos poucos por 3 a 4 minutos, até dourarem e ficarem crocantes, e escorra em papel-toalha.
- 6
Bata o iogurte com o alho amassado.
- 7
Derreta a manteiga numa frigideira pequena, junte o extrato de tomate e a pimenta calabresa e deixe chiar por 1 a 2 minutos.
- 8
Distribua os manti crocantes nos pratos, cubra com o iogurte de alho, regue com a manteiga apimentada e sirva na hora.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 695 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 19 g |
| Carboidratos | 68 g |
| Gorduras | 39 g |
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