Couve-flor escaldada coberta com molho bechamel perfumado com noz-moscada e queijo kashar, gratinada até dourar. Prato vegetariano principal ou acompanhamento.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Separe a couve-flor em floretes e lave. Cozinhe em água fervente por 6-7 minutos, até ficar macia mas sem desmanchar, e escorra bem.
- 2
Preaqueça o forno a 200 °C. Derreta a manteiga numa panela, junte a farinha e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, até soltar aroma.
- 3
Acrescente o leite aos poucos, batendo sem parar, e cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos até obter um bechamel espesso e liso. Junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e um terço do queijo e mexa até derreter.
- 4
Arrume a couve-flor num refratário untado, cubra com o bechamel e espalhe o restante do queijo.
- 5
Leve à grade superior do forno por 20-25 minutos, até dourar e borbulhar. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 270 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carboidratos | 19 g |
| Gorduras | 16 g |
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