Pão turco em formato de barco coberto com carne bovina bem picadinha, tomate e pimentão, assado até as bordas ficarem crocantes e pincelado com manteiga.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento em um pouco da água morna. Junte a farinha, 8 g do sal, o fermento dissolvido, o restante da água e o azeite e sove por 8-10 minutos até obter uma massa macia. Cubra e deixe crescer em local morno por 1 hora, até dobrar de volume.
- 2
Corte a carne em pedacinhos do tamanho de um grão de lentilha. Pique bem a cebola e o pimentão; tire a pele do tomate e corte em cubinhos.
- 3
Numa tigela, misture bem a carne, a cebola, o pimentão, o tomate, a pimenta-do-reino e o restante do sal.
- 4
Preaqueça o forno a 250 °C. Divida a massa em 4 partes iguais e abra cada uma na bancada enfarinhada num oval de cerca de 35x15 cm.
- 5
Espalhe o recheio no centro de cada oval, dobre as bordas 2 cm para dentro e aperte as pontas, formando um barquinho. Coloque numa assadeira forrada com papel-manteiga.
- 6
Asse na grade mais baixa por 10-12 minutos, até as bordas dourarem e a carne cozinhar.
- 7
Derreta a manteiga e pincele as bordas e o recheio assim que as pides saírem do forno. Corte em fatias e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 732 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31 g |
| Carboidratos | 100 g |
| Gorduras | 23 g |
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