Almôndegas turcas clássicas de carne moída sovada com cominho e pimenta calabresa, fritas na frigideira até dourar por fora e ficarem suculentas por dentro. Ricas em proteína; boas quentes ou frias.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Tire a casca do pão e esfarele o miolo bem fino no processador ou com as mãos. Rale a cebola e esprema levemente o líquido; pique bem a salsinha.
- 2
Numa tigela grande, sove a carne moída com o pão, a cebola, o ovo, a salsinha, o cominho, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e o sal por 5 minutos.
- 3
Cubra a massa e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- 4
Com as mãos molhadas, pegue porções do tamanho de uma noz e modele cerca de 24 almôndegas ovais, levemente achatadas.
- 5
Numa frigideira grande, aqueça o óleo de girassol em fogo médio-alto; frite as almôndegas em duas levas por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por dentro.
- 6
Passe para um prato forrado com papel-toalha, deixe descansar 1-2 minutos e sirva 6 por pessoa, quentes.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 417 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Carboidratos | 13 g |
| Gorduras | 28 g |
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