Cuscuz marroquino tostado na manteiga e cozido com cebola, pimentão verde e extrato de tomate, soltinho, à moda caseira turca. Vegetariano; acompanha carnes e frango.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Pique bem a cebola e o pimentão verde. Ferva a água numa chaleira.
- 2
Numa panela, derreta a manteiga com o azeite; refogue a cebola em fogo médio por 4 minutos, junte o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
- 3
Acrescente o extrato de tomate e mexa por 1 minuto; junte o cuscuz e toste por 3-4 minutos, até os grãos ficarem envolvidos na gordura.
- 4
Adicione a água fervente, o sal e a pimenta-do-reino; deixe levantar fervura, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe tampado por 10-12 minutos, até secar.
- 5
Desligue, coloque um pano de papel sob a tampa e deixe descansar por 10 minutos; solte com um garfo e sirva.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 368 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10 g |
| Carboidratos | 59 g |
| Gorduras | 10 g |
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