O clássico indiano: sobrecoxa marinada no iogurte, dourada e cozida num molho de tomate amanteigado, cremoso e temperado. Rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Rale o alho e o gengibre. Corte as sobrecoxas em pedaços grandes e misture com o iogurte, metade do alho e do gengibre, metade do curry e da páprica, o cominho e metade do sal; deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (tempo não incluído no total).
- 2
Derreta 20 g da manteiga numa frigideira larga e doure o frango em fogo alto, aos poucos, por 6-8 minutos no total; reserve num prato.
- 3
Junte o restante da manteiga à frigideira e refogue a cebola bem picada em fogo médio por 6-7 minutos, até dourar; acrescente o restante do alho e do gengibre por 1 minuto e depois o restante do curry e da páprica por 30 segundos.
- 4
Adicione o purê de tomate, a água, o açúcar e o restante do sal; cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, até engrossar. Se quiser, bata o molho com um mixer até ficar liso.
- 5
Volte o frango ao molho e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 6
Junte o creme de leite, aqueça por 3-4 minutos sem ferver e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 417 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31 g |
| Carboidratos | 16 g |
| Gorduras | 26 g |
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