Frango cozido com legumes

Prato caseiro e simples: frango cozido lentamente com batata, cenoura e cebola, servido no próprio caldo. Rico em proteína e sem glúten.

Ingredientes

• 700 g de frango inteiro com pele (peso sem ossos)
• 500 g de sobrecoxa de frango (peso sem ossos)
• 300 g (2 médias) de batata
• 150 g (2 unidades) de cenoura
• 100 g (1 média) de cebola
• 600 g (2 e ½ xícaras) de água
• 10 g (2 colheres de chá) de sal
• 2 g (1 colher de chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1

   Corte o frango e as sobrecoxas em pedaços e lave; coloque numa panela grande com a água. Leve para ferver em fogo médio e retire a espuma que se formar.

2. 2

   Corte a cebola em quatro e junte à panela; tampe e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.

3. 3

   Corte as batatas em cubos grandes e as cenouras em rodelas grossas; junte à panela com o sal.

4. 4

   Tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 20-25 minutos, até os legumes e o frango ficarem bem macios.

5. 5

   Polvilhe a pimenta-do-reino; distribua o frango e os legumes em pratos fundos, regue com algumas conchas do caldo e sirva quente.

Informação nutricional

Por porção