A tigela coreana de arroz misto: arroz coberto com bife ancho marinado, legumes salteados, ovo frito e molho picante de pasta de pimentão. Farta e fonte de proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte o bife ancho em tiras finas. Amasse o alho e misture à carne com 2 colheres de sopa do shoyu, metade do açúcar e metade do óleo de gergelim; deixe marinar por 15 minutos.
- 2
Prepare o molho: misture a pasta de pimentão com o restante do shoyu, o restante do açúcar e metade do óleo de gergelim que sobrou, até ficar liso.
- 3
Corte a cenoura e a abobrinha em palitos finos e fatie os cogumelos. Numa frigideira larga, salteie cada legume separadamente com uma colherada de óleo de girassol e uma pitada de sal em fogo médio-alto por 2-3 minutos; murche o espinafre por último, por 1 minuto, e misture com o resto do óleo de gergelim.
- 4
Na mesma frigideira, salteie a carne em fogo alto por 3-4 minutos, até secar o líquido e caramelizar levemente.
- 5
Frite os ovos no restante do óleo de girassol por 3 minutos, mantendo a gema mole.
- 6
Divida o arroz quente em 4 tigelas; arrume os legumes e a carne em setores por cima e coloque um ovo no centro. Polvilhe o gergelim e sirva com o molho; misture antes de comer.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 676 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carboidratos | 67 g |
| Gorduras | 32 g |
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