Prato turco de panela única: almôndegas miudinhas de carne cozidas dentro do pilaf de trigo com extrato de tomate. Sirva com iogurte; fonte de fibras e proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Rale um quarto da cebola e pique bem o restante; corte o pimentão verde em cubinhos.
- 2
Sove a carne moída com a cebola ralada, a farinha de rosca, a pimenta-do-reino, o cominho e um terço do sal por 3 minutos. Enrole almôndegas miudinhas, do tamanho de uma avelã.
- 3
Aqueça o óleo de girassol numa panela larga e doure as almôndegas em fogo médio-alto por 4-5 minutos, virando; reserve num prato.
- 4
Na mesma panela, junte a manteiga e refogue a cebola picada por 4 minutos e o pimentão por mais 2 minutos; acrescente o extrato de tomate e mexa por 1 minuto.
- 5
Junte o trigo e refogue por 2 minutos. Adicione a água quente com o restante do sal e distribua as almôndegas por cima.
- 6
Quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até secar. Desligue, deixe descansar 10 minutos e misture delicadamente antes de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 579 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 23 g |
| Carboidratos | 64 g |
| Gorduras | 26 g |
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