Kebab de cordeiro e carne bovina com alho, enrolado no pão lavash e fatiado, servido com molho de tomate, manteiga quente e iogurte. Um clássico turco rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Pique o alho bem miudinho. Sove a carne de cordeiro e a bovina com o alho, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e a maior parte do sal por 5 minutos, até ficar grudenta; leve à geladeira por 20 minutos.
- 2
Divida em 4 porções e, com as mãos úmidas, modele rolos de 25-30 cm (ou coloque em espetos chatos).
- 3
Grelhe os kebabs na churrasqueira ou numa grelha de ferro em fogo médio-alto, virando, por 12-15 minutos.
- 4
Corte cada lavash ao meio; enrole bem um kebab em cada pedaço e fatie em rodelas de 3 cm.
- 5
Derreta metade da manteiga numa frigideira e refogue o extrato de tomate por 1 minuto; junte o tomate ralado, a água e o restante do sal e cozinhe 5 minutos até engrossar.
- 6
Arrume as fatias nos pratos e regue com o molho de tomate. Aqueça o restante da manteiga até espumar, despeje por cima e sirva com o iogurte ao lado.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 699 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras | 46 g |
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