Burrito de frango

Um burrito farto ao estilo mexicano: frango temperado, arroz, feijão-preto, cheddar, salsa de tomate fresco e creme azedo na tortilha de trigo. Rico em proteína.

Ingredientes

• 400 g (4 grandes) de tortilha de trigo
• 400 g de peito de frango
• 300 g de arroz branco cozido
• 200 g de feijão-preto cozido
• 150 g de queijo cheddar
• 80 g (4 colheres de sopa) de creme azedo
• 100 g de tomate
• 50 g de cebola
• 50 g de alface-romana
• 20 g (1½ colher de sopa) de óleo de girassol
• 3 g (1 colher de chá) de cominho
• 3 g (1 colher de chá) de páprica doce
• 6 g (1 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Pique o tomate e a cebola em cubinhos e misture com uma pitada de sal para fazer a salsa. Corte a alface em tiras finas e rale o cheddar.

2. 2

   Corte o peito de frango em tiras finas e misture com o cominho, a páprica doce e o restante do sal.

3. 3

   Aqueça a maior parte do óleo de girassol numa frigideira larga em fogo alto e salteie o frango por 6-8 minutos, até cozinhar e dourar nas bordas; retire da frigideira.

4. 4

   Na mesma frigideira, aqueça o arroz cozido e o feijão-preto com o restante do óleo por 2-3 minutos.

5. 5

   Aqueça as tortilhas numa frigideira seca por 20 segundos de cada lado. Recheie o centro de cada uma com arroz e feijão, frango, cheddar, salsa, alface e creme azedo; dobre as laterais e enrole bem firme.

6. 6

   Coloque os burritos na frigideira com a emenda para baixo e doure em fogo médio por 1-2 minutos de cada lado. Corte ao meio e sirva quente.

Informação nutricional

Por porção