Prato de kebab farto: cubos de pão tostado com iogurte de alho, kebabs de cordeiro ao molho de tomate e pimentões tostados, finalizado com manteiga quente e pimenta.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Rale a cebola e esprema o líquido. Sove a carne com a cebola, 2 g da pimenta calabresa e 7 g do sal por 5 minutos, divida em 8 e modele kebabs compridos da grossura de um dedo.
- 2
Preaqueça o forno a 200 °C. Corte o pão em cubos de 2 cm, espalhe numa assadeira e toste por 8-10 minutos até dourar.
- 3
Grelhe os kebabs e os pimentões verdes numa grelha de ferro bem quente, virando: 8-10 minutos para os kebabs e até a pele dos pimentões tostar em alguns pontos.
- 4
Molho: derreta 20 g da manteiga numa panelinha e refogue o extrato de tomate por 1 minuto; junte o tomate ralado, a água e 1 g do sal e cozinhe por 8-10 minutos até engrossar.
- 5
Bata o iogurte com o alho amassado e os 2 g de sal restantes.
- 6
Espalhe os cubos de pão nos pratos e umedeça com metade do molho. Cubra com o iogurte de alho, os kebabs, o restante do molho e os pimentões.
- 7
Aqueça os 40 g de manteiga restantes até chiar, frite os 4 g de pimenta calabresa restantes por 20 segundos, regue o kebab e sirva na hora.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 690 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carboidratos | 48 g |
| Gorduras | 41 g |
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