Almôndegas pequenas de Bursa, feitas com carne bovina e de cordeiro e descansadas por horas, douradas por fora e suculentas por dentro; com tomate e pimentão tostados. Ricas em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Esfarele bem o miolo do pão amanhecido. Rale a cebola e escorra levemente o líquido.
- 2
Coloque as carnes moídas numa tigela grande, junte a cebola, o pão, o bicarbonato, a pimenta-do-reino e o sal e sove bem por 10 minutos.
- 3
Cubra e deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro.
- 4
Pegue porções do tamanho de uma noz e modele almôndegas alongadas, do comprimento de um dedo, levemente achatadas.
- 5
Toste os tomates e os pimentões na grelha ou numa frigideira de ferro bem quente por 8-10 minutos, até a casca escurecer.
- 6
Grelhe as almôndegas em fogo alto por 3-4 minutos de cada lado, até dourar por fora e ficar suculentas por dentro.
- 7
Sirva quente com os tomates e pimentões tostados.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 422 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 29 g |
| Carboidratos | 9 g |
| Gorduras | 31 g |
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