Cubinhos de cordeiro em espetos finos, grelhados na brasa e servidos sobre pão lavash quente com tomate e pimentão tostados e cebola com sumagre. Um clássico turco rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte o pernil e a paleta de cordeiro em cubinhos de 1,5-2 cm.
- 2
Rale a cebola sobre a carne, junte o azeite, o tomilho, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino, misture bem e deixe marinar coberto na geladeira por pelo menos 2 horas.
- 3
Fatie fino a cebola roxa e esfregue com a salsinha picada e o sumagre; reserve.
- 4
Espete a carne em espetos finos, 5-6 pedaços em cada; polvilhe o sal logo antes de grelhar.
- 5
Toste os tomates e os pimentões verdes na grelha bem quente por 6-8 minutos, até a casca empolar e escurecer.
- 6
Grelhe os espetos em fogo alto por 6-8 minutos, virando sempre, até dourar por fora e continuar suculento por dentro.
- 7
Aqueça o pão lavash na grelha por 20-30 segundos; solte a carne sobre o pão e sirva na hora com o tomate e o pimentão tostados e a cebola com sumagre.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 578 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carboidratos | 43 g |
| Gorduras | 29 g |
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