Enchovas pequenas empanadas no fubá e fritas no óleo de girassol até ficarem crocantes, um clássico de outono de Istambul. Jantar rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Limpe os peixes, retire as vísceras e as guelras e lave. Seque muito bem com papel-toalha.
- 2
Tempere os peixes com sal por dentro e por fora e deixe descansar 10 minutos.
- 3
Espalhe o fubá num prato grande, passe cada peixe dos dois lados numa camada fina e bata para tirar o excesso.
- 4
Aqueça o óleo de girassol numa frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os peixes em 2 levas, 3-4 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante.
- 5
Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 530 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 43 g |
| Carboidratos | 16 g |
| Gorduras | 32 g |
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