Bife ancho suculento selado na frigideira de ferro bem quente, regado com manteiga no final e temperado só com sal e pimenta. Um prato de carne simples e rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Tire os bifes da geladeira 30 minutos antes de preparar, para chegarem à temperatura ambiente; seque com papel-toalha.
- 2
Tempere os dois lados com o sal e a pimenta-do-reino e pincele com o azeite.
- 3
Aqueça a frigideira de ferro ou a grelha em fogo alto por 4-5 minutos, até soltar fumaça.
- 4
Sele os bifes por 3-4 minutos de cada lado sem mexer (ao ponto); segure a capa de gordura contra a frigideira com a pinça por 30 segundos. Descarte a gordura que se acumular.
- 5
No último minuto, junte a manteiga e regue os bifes várias vezes com a manteiga espumante, usando uma colher.
- 6
Passe para uma tábua, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 520 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 48 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Gorduras | 37 g |
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