Prato de Bodrum: batata palito fininha e crocante coberta com iogurte ao alho, frango refogado no molho de tomate e manteiga quente. Crocante e cremoso, bem sustancioso.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas, corte em palitos bem finos e seque muito bem num pano limpo.
- 2
Aqueça o óleo de girassol numa frigideira larga antiaderente; frite as batatas em três levas por 6-7 minutos, até dourarem e ficarem crocantes, escorra em papel-toalha e polvilhe 1 colher de chá do sal.
- 3
Amasse o alho e bata com o iogurte e uma pitada de sal; reserve. Corte o frango em tiras finas e o tomate em cubinhos.
- 4
No óleo que sobrou na frigideira, salteie o frango em fogo alto por 5-6 minutos, até secar o caldo e dourar levemente.
- 5
Junte metade do extrato de tomate e o tomate picado com o restante do sal e a pimenta e cozinhe em fogo médio por 4-5 minutos, até formar um molho.
- 6
Numa frigideira pequena, derreta a manteiga, junte o restante do extrato e deixe chiar por 1 minuto.
- 7
Espalhe a batata numa travessa, cubra com o iogurte ao alho e coloque o frango no centro; regue com a manteiga de tomate e sirva imediatamente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 541 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carboidratos | 32 g |
| Gorduras | 34 g |
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