Frango teriyaki com brócolis

Sobrecoxa dourada na frigideira e envolvida em molho teriyaki encorpado com mel, gengibre e alho, finalizada com brócolis e gergelim. Um prato de inspiração japonesa que pede arroz.

Ingredientes

• 800 g de sobrecoxa de frango desossada
• 150 g de molho teriyaki
• 30 g (2 colheres de sopa) de molho shoyu
• 20 g (1 colher de sopa) de mel
• 20 g (1 e ½ colher de sopa) de açúcar
• 30 g (2 colheres de sopa) de óleo de girassol
• 10 g (3 dentes) de alho
• 10 g (2 cm) de gengibre fresco
• 200 g de brócolis
• 8 g (1 colher de sopa) de gergelim
• 20 g (2 talos) de cebolinha

Modo de preparo

1. 1

   Corte as sobrecoxas em pedaços de 3-4 cm. Rale o alho e o gengibre; separe o brócolis em floretes pequenos e fatie a cebolinha.

2. 2

   Numa tigela, misture o molho teriyaki, o shoyu, o mel, o açúcar, o alho e o gengibre.

3. 3

   Aqueça a maior parte do óleo numa frigideira grande em fogo alto; doure o frango por 7-8 minutos, virando, e reserve num prato.

4. 4

   Coloque o restante do óleo e o brócolis na frigideira; salteie em fogo médio por 2 minutos, tampe e cozinhe mais 2-3 minutos, até ficar verde vivo e ainda firme.

5. 5

   Volte o frango à frigideira, despeje o molho e mexa em fogo médio por 3-4 minutos, até o molho engrossar e envolver tudo com brilho.

6. 6

   Polvilhe o gergelim e a cebolinha e sirva quente.

Informação nutricional

Por porção