Polvo cozido primeiro no próprio líquido até ficar macio e depois tostado na grelha bem quente, finalizado com azeite de limão, alho e tomilho. Clássico do Egeu rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Lave o polvo já limpo e coloque em uma panela larga. Não acrescente água; tampe e cozinhe em fogo baixo por 55-65 minutos no próprio líquido, até o garfo entrar com facilidade.
- 2
Retire o polvo e deixe amornar por 10 minutos; separe os tentáculos e seque com papel-toalha.
- 3
Amasse o alho e misture com metade do azeite, o tomilho e o sal; esfregue nos tentáculos.
- 4
Aqueça bem uma grelha ou bistequeira de ferro em fogo alto.
- 5
Grelhe os tentáculos por 3-4 minutos de cada lado, até as pontas ficarem crocantes e levemente tostadas.
- 6
Bata o restante do azeite com o suco de limão, regue o polvo quente e sirva na hora.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 302 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carboidratos | 7 g |
| Gorduras | 12 g |
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