Batatas em cubos cozidas com carne moída, pimentão verde e tomate até ficarem macias num caldinho de tomate. Prato de panela farto, econômico e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas, corte em cubos de 2 cm e deixe na água para não escurecerem. Pique bem a cebola, corte o pimentão em rodelas e rale os tomates.
- 2
Aqueça o óleo de girassol numa panela larga em fogo médio e refogue a cebola por 3-4 minutos. Junte a carne e frite por 6-7 minutos, até secar o líquido.
- 3
Acrescente o extrato de tomate e mexa por 1 minuto; junte o pimentão e refogue por 2 minutos e, em seguida, o tomate ralado por 3 minutos.
- 4
Adicione as batatas escorridas, a água quente, o sal e a pimenta-do-reino e misture.
- 5
Quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, até as batatas ficarem macias e o caldo reduzir. Deixe descansar 10 minutos e sirva.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 339 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carboidratos | 32 g |
| Gorduras | 18 g |
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