Camarão refogado na manteiga

Camarão salteado na manteiga com cogumelos, pimentão, tomate e bastante alho, com um toque de pimenta calabresa. Um prato de frigideira quente, rico em proteína e sem glúten.

Ingredientes

• 600 g de camarão (limpo)
• 60 g (4 colheres de sopa) de manteiga
• 15 g (1 colher de sopa) de azeite de oliva
• 20 g (4 dentes) de alho
• 150 g de tomate
• 100 g de pimentão verde
• 100 g de cogumelo champignon
• 15 g de salsinha
• 3 g (1 colher de chá) de pimenta calabresa
• 6 g (1 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Seque o camarão. Fatie os champignons, corte o pimentão verde em rodelas, tire a pele do tomate e corte em cubos, fatie o alho bem fino e pique a salsinha.

2. 2

   Aqueça o azeite com metade da manteiga numa frigideira grande em fogo alto; salteie os champignons por 4-5 minutos, até secarem o líquido e dourarem levemente.

3. 3

   Junte o pimentão verde e refogue por 2-3 minutos; acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.

4. 4

   Adicione o tomate, a pimenta calabresa e o sal e cozinhe em fogo médio por 4-5 minutos, até o tomate desmanchar num molho leve.

5. 5

   Junte o restante da manteiga e o camarão e cozinhe, mexendo, por 3-4 minutos, até o camarão ficar rosado e curvado. Não passe do ponto.

6. 6

   Desligue, polvilhe a salsinha e sirva quente na própria frigideira.

Informação nutricional

Por porção