Penne all'arrabbiata

Penne envolvido num molho italiano picante de alho, pimenta e tomate, finalizado com parmesão ralado e servido bem quente.

Ingredientes

• 700 g de macarrão penne cozido
• 500 g de tomate pelado picado (lata)
• 40 g (3 colheres de sopa) de azeite de oliva
• 15 g (3 dentes) de alho
• 10 g (1 unidade) de pimenta-malagueta
• 4 g (1½ colher de chá) de pimenta calabresa
• 10 g (½ maço) de salsinha
• 20 g de queijo parmesão ralado
• 8 g (1½ colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Pique fino o alho, corte a pimenta-malagueta em rodelinhas e pique a salsinha.

2. 2

   Aqueça o azeite numa frigideira larga em fogo médio-baixo. Junte o alho, a malagueta e a pimenta calabresa e mexa por 1-2 minutos, até perfumar, sem deixar o alho queimar.

3. 3

   Acrescente o tomate e o sal e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 12-15 minutos, até o molho engrossar.

4. 4

   Junte o penne cozido al dente e misture no molho por 2 minutos para aquecer.

5. 5

   Desligue o fogo, misture a salsinha, divida nos pratos e polvilhe o parmesão. Sirva na hora.

Informação nutricional

Por porção