Mexilhões abertos no vapor de vinho branco sobre cebola e alho refogados na manteiga, finalizados com limão e salsinha. Um prato de frutos do mar rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Esfregue as cascas dos mexilhões com uma escovinha, puxe as barbas e lave várias vezes; descarte os que estiverem abertos e não fecharem.
- 2
Pique bem a cebola e o alho e pique a salsinha.
- 3
Numa panela grande com tampa, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 4-5 minutos, até murchar; junte o alho e refogue por 1 minuto.
- 4
Coloque os mexilhões, regue com o vinho branco, junte a pimenta-do-reino e tampe.
- 5
Cozinhe em fogo alto por 5-6 minutos, sacudindo a panela de vez em quando, até os mexilhões abrirem; descarte os que ficarem fechados.
- 6
Junte o suco de limão e a salsinha, misture e sirva os mexilhões com o caldo em pratos fundos, bem quentes.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 276 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Gorduras | 12 g |
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