Noodles com frango

Prato asiático de uma frigideira só: macarrão com ovos, tiras de frango, repolho, cenoura e pimentão salteados no wok com gengibre, alho e shoyu. Rápido e rico em proteína.

Ingredientes

• 700 g de macarrão com ovos cozido
• 400 g de peito de frango
• 150 g de repolho
• 100 g (1 média) de cenoura
• 120 g (1 unidade) de pimentão vermelho
• 50 g (4-5 talos) de cebolinha
• 8 g (2 dentes) de alho
• 8 g (1,5 cm) de gengibre fresco
• 60 g (4 colheres de sopa) de molho shoyu
• 35 g (2 e ½ colheres de sopa) de óleo de girassol
• 10 g (2 colheres de chá) de óleo de gergelim

Modo de preparo

1. 1

   Corte o peito de frango em tiras finas. Fatie o repolho bem fino, corte a cenoura e o pimentão em julienne, fatie a cebolinha na diagonal e rale o alho e o gengibre.

2. 2

   Aqueça metade do óleo de girassol no wok ou numa frigideira grande em fogo alto; salteie o frango por 5-6 minutos, até dourar nas bordas e cozinhar por dentro, e reserve.

3. 3

   Coloque o restante do óleo de girassol; refogue o alho e o gengibre por 30 segundos, junte a cenoura, o pimentão e o repolho e salteie em fogo alto por 3-4 minutos, mantendo-os crocantes.

4. 4

   Junte o macarrão, o frango e o shoyu e mexa sem parar por 2-3 minutos, até o macarrão absorver o molho e esquentar.

5. 5

   Acrescente a cebolinha e o óleo de gergelim, mexa por mais 30 segundos e sirva na hora.

Informação nutricional

Por porção