Cogumelos cozidos no azeite com cebola, alho, cenoura e tomate, finalizados com limão e salsinha. Sirva morno ou frio; fonte de proteína e 100% vegetal.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte em quatro. Pique a cenoura em cubinhos e o tomate em cubos.
- 2
Aqueça o azeite numa panela larga. Refogue a cebola e a cenoura em fogo médio por 5 minutos e junte o alho por mais 1 minuto.
- 3
Acrescente os cogumelos e cozinhe em fogo alto por 6-8 minutos, até soltarem o líquido e ele começar a reduzir.
- 4
Adicione o tomate, a água e o sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12-15 minutos.
- 5
Antes de desligar, misture o suco de limão e a salsinha. Sirva morno ou frio.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 133 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Gorduras | 10 g |
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