Çullama de Kastamonu: massa yufka seca no forno absorve o caldo de frango em volta do frango desfiado e doura com manteiga por cima. Um prato principal farto e rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Rasgue a massa yufka em pedaços grandes, espalhe numa assadeira e seque no forno por 8-10 minutos, até pegar leve cor.
- 2
Desfie bem o peito de frango cozido.
- 3
Derreta metade da manteiga numa frigideira e refogue a cebola picadinha em fogo médio por 5-6 minutos até murchar; junte o frango, a pimenta-do-reino e metade do sal e mexa por 2 minutos.
- 4
Amorne o caldo de frango; bata os ovos com o restante do sal e misture ao caldo morno.
- 5
Unte um refratário médio (cerca de 25x30 cm) com um pouco de manteiga. Arrume metade da massa seca, espalhe o recheio de frango e cubra com o resto da massa.
- 6
Regue por igual com o caldo com ovos e finalize com o restante da manteiga derretida.
- 7
Asse a 180 °C por 20-25 minutos, até dourar e o líquido ser absorvido; descanse 5 minutos, corte e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 543 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 37 g |
| Carboidratos | 46 g |
| Gorduras | 23 g |
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